Le système de filtration dynamique est utilisé pour la clarification du produit sortant de decanters. Le filtre est conçu pour remplacer les séparateurs centrifuges à axe vertical traditionnellement utilisés dans le système de production d’huile d’olive.
Fonctionne à un faible nombre de tours afin d’éviter augmentation de température du produit, facteur important pour préserver la qualité de l’huile.
Il fonctionne sans ajout ni contact avec l’eau pour garder les caractéristiques chimiques du produit et est équipé d’un système de nettoyage innovant, pour un entretien et une capacité filtrante longue durée.
Il n’a pas besoin de maçonnerie d'évacuation, ce qui signifie une installation plus facile et potentiellement moins de coûts d’infrastructure.
Le système de filtration dynamique est un système innovant pour la finition de l’huile d’olive post-decanter, caractérisé par un fonctionnement délicat (faible nombre de tours, pas d’eau ajoutée) et d’une gestion simplifiée grâce à son système de nettoyage et à l’absence de besoin d’évacuation en maçonnerie.
FAQ Filtre dynamique
Qu'est-ce que le filtre dynamique OMT ?
Le filtre dynamique est un système innovant pour la clarification de l'huile sortant des décanteurs OMT, conçu pour remplacer les séparateurs centrifuges à axe vertical traditionnels. Il est pensé comme une technologie de finition post-décanteur, au fonctionnement délicat et à la gestion simplifiée.
Pourquoi le filtre dynamique travaille-t-il à bas régime ?
Le filtre dynamique fonctionne à bas régime afin d'éviter les hausses de température sur le produit. La température est un facteur critique pour préserver la qualité de l'huile : le chauffage peut dégrader les notes aromatiques et réduire la teneur en antioxydants naturels. Le bas régime préserve donc les caractéristiques organoleptiques de l'huile.
Le filtre dynamique utilise-t-il de l'eau dans le processus de filtration ?
Non. Le filtre dynamique fonctionne sans ajout ni contact avec l'eau, pour maintenir inchangées les caractéristiques chimiques de l'huile. C'est une différence fondamentale par rapport aux séparateurs traditionnels, qui introduisent au contraire de l'eau dans le processus, diluant les polyphénols et altérant la composition de l'huile.
Le filtre dynamique nécessite-t-il des travaux d'installation particuliers ?
Non. Le filtre dynamique n'a pas besoin d'évacuations maçonnées, ce qui implique une plus grande facilité d'installation et potentiellement des coûts d'infrastructure moindres. C'est une caractéristique particulièrement appréciée dans les installations où modifier la disposition murale est difficile ou coûteux.
Le filtre dynamique est-il facile à nettoyer et à entretenir ?
Oui. Le filtre est doté d'un système de nettoyage innovant qui garantit un entretien simple et une capacité filtrante durable dans le temps. Cela permet de maintenir constante la qualité de la filtration même dans les cycles de production intensifs typiques de la campagne oléicole.
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