Cycle continu, plus allégé et plus durable
Au cours des 10 dernières années, dans le but d'améliorer la qualité du produit final et grâce à nos recherches technologiques, nous avons introduit trois innovations importantes dans le système en cycle continu :
– Élimination du séparateur final de nos decanters à deux phases
– Système broyeur-malaxeur modulaire innovant
– Groupe broyeur-malaxeur modulaire Genesis
Nous présentons ci-dessous un focus sur le premier point et un examen approfondi de nos decanters TBD.
– Élimination du séparateur final de nos decanters à deux phases
– Système broyeur-malaxeur modulaire innovant
– Groupe broyeur-malaxeur modulaire Genesis
Nous présentons ci-dessous un focus sur le premier point et un examen approfondi de nos decanters TBD.
Élimination du séparateur final du cycle continu également dans la nouvelle série de decanters à deux phases
Grâce à nos nouvelles séries de decanters Euro et Pegaso, nous avons éliminé l’utilisation des séparateurs finaux à axe vertical, obtenant deux types d’avantages évidents : le raccourcissement du système, tant en termes économiques que de temps de traitement; et le moindre réchauffement du produit final et l’augmentation de la présence de polyphénols, ce qui augmente la capacité de conservation du produit.
L’extracteur centrifuge à axe horizontal EURO X2.0 EVOO est notre nouveau decanter, avec une capacité horaire d’environ 2000 kgs de pâte d’olives.
La caractéristique vraiment innovante est que le decanter fonctionne en 2 phases sans ajout d’eau de mélange, en utilisant un système d’extraction original qui exclut de manière absolue les pertes d’huile dans le grignon; ce qui arrive souvent dans les installations avec un fonctionnement similaire. Ce système est un cycle de production innovant réalisé sur NOTRE PROJET ORIGINAL EXCLUSIF et prévoit l’élimination du séparateur centrifuge à axe vertical du cycle de production avec des avantages importants d’un point de vue qualitatif de l’huile d’olive produite. Nous avons encore perfectionné l’installation en la modifiant dans le système de prélèvement du moût huileux. Cela nous a permis, grâce aux modifications apportées à cette installation, d’améliorer son efficacité extractive en réduisant la consommation énergétique de la machine.
TBD - Twin Bowl Decanter
Grâce à une conception particulière de la vis sans fin et du tambour, la pâte huileuse parcourt toute la longueur du tambour, augmentant ainsi le temps de séjour de la pâte d’olives dans celui-ci, en réussissant à récupérer une plus grande quantité de produit de très haute qualité. La nouveauté absolue concerne le parcours de clarification auquel est soumis le produit à l’intérieur du tambour. Le moût huileux entre dans un second tambour situé au centre et, en le parcourant dans le sens inverse, sur toute sa longueur, il parvient à éliminer complètement les mucilages et les corps en suspension. Une huile finale de très haute qualité est ainsi garantie. Avec ce nouveau decanter, nous mettons à la disposition des producteurs d’huile d’olive un outil vraiment innovant et flexible qui leur permettra d’obtenir un produit aux caractéristiques organoleptiques supérieures; avec une écologie des installations qui est maintenant un thème actuel. D’un point de vue chimique, en comparant EURO X2.0 EVOO avec des décanteurs similaires à 3 phases, on constate que la teneur en polyphénol a tendance à doubler et le niveau de peroxydes à diminuer de moitié pour les mêmes quantités d’olives travaillées; cela dépend de la capacité de la machine à travailler sans eau en plus (augmentation de la teneur en polyphénol) et de la caractéristique de cette machine particulière, équipée d’un double tambour, qui travaille en l’absence d’oxygène pendant la phase de traitement (résultat sur les peroxydes). L’application d’un ONDULEUR au moteur principal de transmission de l’extracteur centrifuge permet une économie d’énergie en termes de puissance absorbée par le réseau pour le démarrage du moteur. Enfin, le système de production en deux phases permet d’économiser la consommation d’eau de traitement en réduisant les besoins à 0 litre.
