Officine Meccaniche Toscane :
l'excellence italienne dans les installations de moulins à huile depuis 1936
Depuis plus de quatre-vingt-dix ans, Officine Meccaniche Toscane (OMT) est synonyme d'excellence dans la conception et la fabrication d'installations pour moulins à huile et de systèmes d'extraction de l'huile d'olive. Fondée en 1936, l'entreprise a su allier le savoir-faire artisanal aux technologies les plus modernes, s'imposant comme un partenaire de référence pour les producteurs d'huile de qualité en Italie et à l'étranger.
Respect de la matière première et qualité organoleptique
OMT place au cœur de son activité le respect de la matière première et la préservation de ses caractéristiques organoleptiques – arômes, saveurs et valeurs nutritionnelles. Chaque installation est conçue pour accompagner les olives tout au long d'un parcours de transformation qui en valorise la qualité finale, en réduisant les déchets et en optimisant le rendement.Une gamme modulaire pour chaque besoin de production
La gamme de solutions OMT comprend des systèmes modulaires hautes performances, conçus pour répondre aux besoins de production de différentes entreprises, des petites exploitations agricoles aux grands producteurs industriels. Parmi les propositions phares figurent les Installations Pegaso – disponibles en plusieurs capacités – et les décanteurs de dernière génération, partie intégrante des systèmes d'extraction durables qui éliminent l'utilisation d'eau ajoutée et maximisent la qualité de l'huile. La modularité représente une valeur ajoutée fondamentale : chaque client peut choisir des configurations personnalisées en combinant machines et composants selon ses besoins de production. OMT propose également une vaste gamme de composants pour toutes les phases du traitement – de l'effeuillage au lavage, du broyage à la séparation – garantissant efficacité et fiabilité.Automatisation poussée et contrôle des processus
Sur le plan technique, les installations OMT se distinguent par leur automatisation poussée et le contrôle précis des paramètres de processus, qui permettent de régler la température, la vitesse de broyage et de centrifugation, garantissant l'optimisation du rendement et la conservation des propriétés organoleptiques de l'huile. Les décanteurs à haut rendement utilisent des systèmes de séparation centrifuge à plusieurs phases, permettant de traiter différents types d'olives et de s'adapter aux variations saisonnières de qualité et de maturation.Hygiène et matériaux alimentaires
Les matériaux utilisés, aciers inoxydables de qualité alimentaire et composants antibactériens, garantissent une hygiène maximale et une facilité d'entretien, en minimisant les contaminations et les pertes de produit. Ces caractéristiques font d'OMT une référence pour ceux qui recherchent l'innovation technologique sans compromettre la qualité finale de l'huile.
