Il gruppo gramolatore Genesis introduce innovazioni significative nel processo di produzione, focalizzandosi su qualità e flessibilità.
le principali innovazioni del gruppo gramolatore genesis
Modularità: Il sistema GENESIS è un sistema modulare. A seconda delle necessità del cliente, può essere composto da un minimo di 2 ad un massimo di 6 vasche, con capacità di 500 o 700 kg circa. Questa modularità offre grande flessibilità nella gestione di diverse quantità di olive e nella lavorazione di partite separate.
Controllo della Temperatura: Ogni vasca è dotata di intercapedine per la circolazione dell’acqua di riscaldamento. La temperatura dell’acqua è regolata direttamente dal quadro elettrico, e si può impostare una temperatura di gramolazione diversa per ogni singola vasca. Questo controllo preciso della temperatura è cruciale per ottimizzare il processo di gramolazione in base alle caratteristiche delle olive e per preservare la qualità dell’olio.
Efficienza di Mescolamento: Le vasche hanno una superficie interna circolare con una particolare pala per il mescolamento della pasta. Questo design rende le vasche efficienti sia nella lavorazione di piccole che di grandi partite. Il nuovo disegno dell’aspo rotante aumenta l’efficienza sia nella fase di riempimento che in quella di svuotamento della vasca. Il sistema di mescolamento e la geometria della vasca sono analoghi ai sistemi in linea (non verticali), ma con una maggiore efficienza.
Sistema di Lavaggio Integrato: Ogni vasca è dotata di un lavaggio rotante che, grazie alla superficie interna circolare, ne garantisce una perfetta pulizia. Questa caratteristica è fondamentale per mantenere elevati standard igienici e prevenire la contaminazione tra diverse lavorazioni.
Funzionalità Aggiuntive: Le vasche sono inoltre dotate di sonda di livello e di carter di ispezione provvisto di vetro con LED integrato.
Integrazione con il Frangitore SFR/A: Il gruppo gramolatore GENESIS è spesso integrato con il nuovo frangitore a coltelli SFR/A termocondizionante. In questa configurazione, la camera di frangitura del frangitore SFR/A può anche fungere da “pre-gramola”, iniziando il condizionamento della pasta prima del passaggio al gruppo GENESIS, incrementando l’efficienza complessiva del sistema. Il trasferimento della pasta franta al gruppo GENESIS avviene tramite una pompa mono di travaso.
Controllo Avanzato (Optional): Il sistema può essere equipaggiato con nuovi quadri elettrici di comando VM 4.0 che lo rendono agevolabile per il credito d’imposta per l’acquisto di beni materiali secondo le normative attuali.
Il gruppo gramolatore GENESIS apporta innovazioni cruciali attraverso la sua modularità, il controllo preciso della temperatura, un efficiente sistema di mescolamento e lavaggio, e la possibilità di integrazione con un frangitore avanzato come l’SFR/A. Queste caratteristiche mirano a ottimizzare la fase di gramolazione, migliorando la qualità dell’olio estratto e offrendo maggiore flessibilità operativa.
