PEGASO 1000 propose certain caractéristique du modèl Pegaso 500 et une des caractéristiques principales consiste dans le fait que l’huile produite est prélevée directement du decanter en excluant totalement l’utilisation de séparateurs centrifuges à axe vertical.
Dans la chaîne PEGASO 1000, le groupe de lavage et le broyeur sont renouvelés; le malaxeur est subdivisé en trois étages et il a une capacité totale de 1600 lt. La caractéristique vraiment innovante est le système de travail à deux phases sans eau de melange. C’est possibile grâce au systéme breveté qui exclure pertes d’huile dans le grignon contrairement aux installations similaires.
La production horaire est environ 800-1000 kgs de pâte d’olives.
Il s’agit d’un innovant extracteur centrifuge (à deux phases) à axe horizontal qui travail sans ajouter eau de mélange et sans utiliser les séparateurs finals à axe vertical. Grâce à la nouvelle conception de la vis sans fin et du tambour, la pâte d’olives parcoure le tambour en toute sa longueur où elle reste plus de temps. Cela permet de récupérer une certaine quantité d’huile de haute qualité.
